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喜庆热烈哪些新年茶俗更有年味儿

作者:责任编辑NO。邓安翔0215

2020-01-24 19:15:42

新年,

作为我国最重要的传统节日,

我们都过得盛大而热烈。

此刻,除了琳琅满目的特征食物,

还有质朴夸姣的喝茶风俗,

年复一年地连续着我国人五光十色的食饮文明

那么各地的新年喝茶风俗都有哪些呢?

跟着小编去看看吧~

元宝茶

元宝茶茶艺是我国传统年俗,源于江南无锡一带的乡村。

青橄榄两头尖,形状如元宝,故用橄榄泡的茶称为元宝茶。

一起青橄榄又叫 “大福(腹)果”,且有“请过来”的谐音,新年期间用青橄榄泡茶款待客人不光标志主人好客,并且可去腻消食,所以在我国民间广为流传。

锡格子茶

古往今来的黟县人家,欢度了岁除,大年初一第一件事儿,便是享用“锡格子茶”。

家人们围坐一桌,桌上摆放着相似果盘的“锡格”,别离摆放着各式茶点。大年初一见“锡”便是见“喜”,有大快人心之意。

除茶点外,每人面前都放了两杯沏好的早茶:糖茶涵义“日子甜美、年初甜到年尾”,香茶涵义“春满家园、活色生香”。

先喝香茶,后喝糖茶,涵义“先苦后甜”、“好日子还在后头呢”。喝完茶后再来两个五香茶叶蛋,代表好事成双。

三道茶

白族三道茶:

指的是“苦茶”,“甜茶”,“回味茶”三道。

头道茶为“苦茶”,选取较粗较苦的茶叶装进小砂罐用文火烘烤,再冲滚烫的开水,此茶虽香却也很苦,叫做“贫苦之茶”,又称“烤茶”或“百斗茶”。

二道为“甜茶”,放有生姜,蜂蜜,芝麻,核桃仁等配料,香甜可口。

三道为“回味茶”,有蜂蜜和4至6粒花椒调拌,甜中有苦,苦中有甜,还夹藏一丝麻辣滋味。

“一苦二甜三回味”的人生哲理亦暗合了佛家寻求品格完善的境地。

江苏镇江三道茶:

第一道圆子茶,标志百口团圆,日子满意;

第二道枣子茶,不能吃完,要剩余几枚枣子,标志有吃有剩,年年有余;

第三道八宝茶,在绿茶中入金菊、葡萄干、枸杞等配料,标志新春大吉大利,吉祥如意。

新年摆茶

四川宜宾有“新年过节先摆茶”的风俗。

不论经济条件怎么,每到新年时,家家户户都要请客吃饭,饭前都要先摆茶来吃。吃过茶后才摆上碟子菜下酒,酒吃过了才上主菜,菜一般是九大碗。

吃完饭后,还要给客人端水洗脸洗手,再递上一杯茶。

喝春茶

江南一带,在新年时有喝春茶的风俗。新年正逢冬尽春来之时,春茶便含有喜迎新春之意。

春茶的方法,是从大年初一起,素日联系密切的老茶友们便开端轮番作东,请大伙到家中一块喝茶。

春茶期间,茶友们每日团聚,日换一家,直到茶友中每一家都轮到后,“春茶”方告完毕。这时,也差不多到正月十五元宵节了,年也差不多过完了。

浙江德清县公民在新年降临之时,有喝新春茶的风俗。

从正月初一到初三,客人到来,主人都会敬上一碗新春茶。

此茶又称为四连汤,是在瓷碗内放几粒红枣、莲子,冲入白糖水,喝起来香甜可口,借以祝福客人在新的一年里日子过得甜甜美美,事事顺意。

送茶料

在闽西、粤东的客家区域,在年关降临或正月出门有“送茶料”的风俗。

所谓“茶料,“即为佐茶之料”,主要是由糖姜片、桔饼、冬瓜条、陈皮、兰花根等茶点,用毛边纸包好,然后再贴一小块红纸以示新春之喜。

喝茶祈福

福建福安年节茶俗较为风趣。

在当地有一句俗语:“年初三盅茶,官符药材无交家。”意思是年初喝下三杯茶,那么这一年事事定顺心,官司和疾病都不会找上门来。

在福安,人们在新年过节都习惯用“糖茶”相待,新年叫“做年茶”,初一出门叫“出行茶”。糖茶是由冰糖、红枣、瓜糖、花生仁和少量茶叶冲泡而成,每杯放一把银匙用以拌和,在献茶时要神态庄重,双手捧敬。

三茶六酒

福建有在新年时用三茶六酒祭祀先人与神灵的风俗。

岁除新年得供“茶米水”(即茶水,闽人称茶为茶米),正月初一供年茶,然后我们喝做年糖茶(当地人称新年为做年),拜年要喝冰糖茶,这些加入了调料的甜味茶带着“我们喝了就可以一年到头口甜心甜”的夸姣涵义。

正月初一还有向先人讲茶的风俗,每位祖牌前放置一盅茶,然后举办崇拜,捧茶、举茶、献茶等典礼。

围炉茶会

围炉茶会,望文生义便是在茶桌下摆火盆,约请老友至交过来围炉团坐品茗,盆内炭旺火红,杯中茶暖,人群谈笑,其乐融融。

现在除了台湾,其他区域的朋友犹其是做茶叶生意的商家也会在新年时,约请店肆的老客户及当地的好朋友过来品茗闲话,亦称新年茶会。

各地的新年茶俗很大程度上是我们心里的家园茶味,

是归于温情记忆里的夸姣形象。

你的家园还有哪些新年茶俗?欢迎在谈论区留言

由北京茶叶网修改

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